É uma das catorze freguesias do concelho de Montemor-o-Velho (distrito de Coimbra), ladeado, a norte, pelas "Gândaras" e a sul, por zonas urbanizadas, muito influenciadas por Coimbra e Figueira da Foz. Exceptuando uma parte no monte, a humilde aldeia de Santo Varão é envolvida pelos majestosos campos do Mondego, de solo rico e, até à pouco aluvial, permitindo o cultivo do arroz, milho, girassol, etc.
É também característica da nossa terra a criação de gado cavalar (que remonta à época da Reconquista Cristã) e de gado bravo, fomentada pela Dinastia de Avis.
Da data da fundação nada se sabe, mas deve ser bastante antiga. No foral Manuelino, concedido à Vila de Montemor a localidade vem referida como "Sanverão". No livro das "Fazendas e Rendas", datado de 4 de Agosto de 1550, o topónumo é grafado por "São Verão". O lugar foi "couto" do Bispo de Coimbra e chegou a ser concelho, extinto em 1853. Existiu ainda a título de Viscondessa de Santo Varão, no séc. XIX.
